主料
- 花蛤 ：500g
- 瓠瓜 ：250g
瓠瓜是属于葫芦科，属于攀缘性的草本。它果实的味道极其的清单，花蛤属于蛤类的一种，花蛤口味鲜美、营养丰富，有非常高的蛋白质。蛤肉有滋阴明目的功效。瓠瓜炒花蛤，可以适量的加入辣酱再爆炒。吃海鲜最好的方法就是爆炒。
花蛤买回来要泡在盐水里让它吐净泥沙花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时不需要再加味精贝类应经吐沙、熟透后食用花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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