色泽不错的巫婆手指饼干

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料：黄油、糖粉、 蛋 1只、低筋面粉、 泡打粉、盐、美国大杏仁适量
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  第二步
  2.黄油隔水融化。（要是不觉得麻烦黄油室温软化后，用搅拌机打发，实际这一步直接用融化的黄油更方便，做出来的味道也一样。）
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  第三步
  3.鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。
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  第四步
  4.泡打粉5g待用
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  第五步
  5.搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白
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  第六步
  6.250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。
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  第七步
  7.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。
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  第八步
  8.一小时后冷藏好的面团拿出来整形。
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  第九步
  9.将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。
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  第十步
  10.把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点，在面团的中间按捏一下突出关节的形状，用小刀在上面划出手指纹。
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  第十一步
  11.可以进行烤制了，烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整，我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右）烤箱提前预热，180度20分钟。
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  第十二步
  12.烤的时间不过久，颜色太黄了，就不像手了哦