炼乳面包

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.31 12:24

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主料

• 牛奶 ：160ml
• 高筋面粉 ：400g

辅料

• 黄油 ：35g
• 鸡蛋 ：50g
• 盐 ：4g
• 酵母 ：4g
• 炼乳 ：80g

具体步骤

• 
  第一步
  1.中种材料：高粉280克，水160克，即发干酵母4克，准备好，放在面包机里
• 
  第二步
  2.和成团即可
• 第三步
  3.发酵至3倍左右
• 
  第四步
  4.把中种撕成小块，加入120g高粉，糖、盐、炼乳，揉20-30分钟左右放入黄油
• 
  第五步
  5.放入黄油
• 
  第六步
  6.揉至扩展阶段
• 
  第七步
  7.发酵完成
• 
  第八步
  8.刷上蛋液，烤45-50分钟

烹饪技巧

• 第二次发的时间比较快，注意别发过

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炼乳面包

19

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炼乳面包是非常有意思的一道美食哦，小编第一次看到他是在一条小吃街，看到名字莫名觉得想吃，就要了一份来吃，口感很不错，脆脆的，入口即化的那种，而且成本也很低非常棒……

包含食材

• 高筋面粉
• 牛奶

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