炸鱼球

具体步骤

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  第一步
  1.鱼肉洗净，晾干，用部机搞烂。
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  第二步
  2.配料：炸蒜茸，陈皮茸，肥肉，碎虾米，蛋白，盐，鱼露，麻油，胡椒粉
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  第三步
  3.先放盐搓至起胶。
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  第四步
  4.再落蛋白，炸蒜茸，陈皮茸，肥肉，碎虾米，小小生粉水再搓匀
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  第五步
  5.再落鱼露，麻油，胡椒粉
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  第六步
  6.做好一粒粒
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  第七步
  7.锅里倒油炸。
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  第八步
  8.完美出锅！