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简单易做的肉粽
简单易做的肉粽

简单易做的肉粽

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:47

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主料

  • 后腿肉 :500
  • 马莲 :2把
  • 苇叶 :1000
  • 糯米3000

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 姜片 :适量
  • 酱油适量
  • 花椒适量
  • 大料 :适量

具体步骤

  • 简单易做的肉粽的做法图解一
    第一步
    1.苇叶和马莲用水洗净放入锅中
  • 简单易做的肉粽的做法图解二
    第二步
    2.上面压上重物加入没过苇叶和马莲的水大火煮20分钟
  • 简单易做的肉粽的做法图解三
    第三步
    3.煮好的苇叶和马莲
  • 简单易做的肉粽的做法图解四
    第四步
    4.猪后腿肉
  • 简单易做的肉粽的做法图解五
    第五步
    5.切块后放入盆中倒入料、姜片、大花椒腌制两小时左右
  • 简单易做的肉粽的做法图解六
    第六步
    6.糯米提前两天泡好,每天换两次水,这样的糯米吃起来特软糯
  • 简单易做的肉粽的做法图解七
    第七步
    7.控干水分里面倒适量的酱油和盐拌均匀
  • 简单易做的肉粽的做法图解八
    第八步
    8.把粽叶窝成三角形状里面放入糯米和肉块
  • 简单易做的肉粽的做法图解九
    第九步
    9.包好的粽子
  • 简单易做的肉粽的做法图解十
    第十步
    10.然后放入锅中煮90分钟就可以了

烹饪技巧

  • 1、我们北方一般都用苇叶包粽子,捆绑也不用绳子就用马莲;2、事先要把苇叶和马莲煮软这样包的时候不会折断,韧性比较好;3、糯米要提前2~3天就泡上,每天勤换水,防止有酸味,这样泡的米包粽子吃起来特别的软糯。4、包好的粽子要煮90分钟左右才好吃。

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