质嫩的自制凉粉

具体步骤

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  第一步
  1.淀粉加2倍的水搅匀
• 第二步
  2.淀粉量4倍的水放锅中烧开
• 第三步
  3.转小火，向开水中慢慢倒入淀粉水
• 第四步
  4.用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明
• 第五步
  5.把淀粉糊倒到容器中，晾至室温，放冰箱冷藏一下直至凉透
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  第六步
  6.取出做好的凉粉
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  第七步
  7.切成自己喜欢的形状，我切成了长条
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  第八步
  8.黄瓜洗净切成丝
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  第九步
  9.取一勺花生酱，加水慢慢搅开
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  第十步
  10.搅成浓稠的调味酱
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  第十一步
  11.蒜捣成蒜泥，加入一点凉白开成为蒜汁
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  第十二步
  12.加入少量生抽和适量醋成为调味汁
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  第十三步
  13.将黄瓜丝和凉粉放到大碗中
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  第十四步
  14.倒入调味汁
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  第十五步
  15.倒入花生酱，调入盐和鸡精
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  第十六步
  16.最后按照个人口味浇上适量辣椒油，拌匀即可食用