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生滚粥的特点是粥鲜,粥中的鱼片或者是其他的主角 觉得特别的滑嫩,其特点是突出生滚二字所谓生滚可想而知了就是把鱼片或者是其他的主角放入滚烫的热粥中迅速熟的过程,这要求原料新鲜易熟。所以肉片都以薄片为主 生滚鱼片粥让你觉得入口即化的一种特别鲜美的感觉。
1、鲜鱼片很嫩,很容易煮烂,在煮的过程中无需大力去搅拌,加入生菜后即可关火出锅。
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