家常菜茄汁鱼块

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼宰杀清洗干净
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  第二步
  2.鱼切成1.2--1.5里面的厚片，加葱姜丝，黄酒，胡椒粉，盐腌制10分钟
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  第三步
  3.腌好的鱼块两面拍上干淀粉
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  第四步
  4.全部拍好淀粉
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  第五步
  5.油温5成热，如果炸熟
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  第六步
  6.炸好的鱼块备用
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  第七步
  7.西红柿开水烫一下，去皮
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  第八步
  8.切碎块
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  第九步
  9.锅中放少量油，放入姜蒜碎爆香
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  第十步
  10.倒入西红柿翻炒
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  第十一步
  11.加入盐和糖中小火炖5分钟
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  第十二步
  12.放入炸好的鱼块
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  第十三步
  13.中小火焖煮5分钟
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  第十四步
  14.鱼块放入盘中，淋上茄汁，再稍作装饰即可