主料
- 瓠瓜 ：500g
瓠瓜炒麻花的做法非常简单。瓠瓜没有成熟的果实味道清淡，质感柔嫩，适于煮食。 在河北，“瓠瓜”被指为西葫芦。瓠瓜炒麻花是很容易饱腹的食物。麻花是面食，不会特别很容易的发胖，加上瓠瓜的清香，令人欲罢不能。
苦瓠瓜含有一种植物毒素———碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。
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