「首发」绿豆糕

具体步骤

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  第一步
  1.绿豆提前浸泡，这几天冷，这豆子我浸了差不多有6小时。
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  第二步
  2.等到豆子差不多开花了，就可以洗豆皮了。
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  第三步
  3.去了皮的豆子，这个步骤比较费功夫，我用了好几个小时。
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  第四步
  4.去皮的绿豆洗净，冷水上锅，上汽后转中火蒸约20分钟，至豆子酥软。
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  第五步
  5.这是蒸好的豆子。
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  第六步
  6.蒸的很酥了，用勺背就能碾碎。 这步要是用料理机就更快，我是因为料理机刚好坏了，看着豆子很酥软就直接用勺了。
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  第七步
  7.担心豆子还不够细，用擀面杖的一头包上保鲜膜，再细细的把豆子杵了一遍。
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  第八步
  8.这是压好的绿豆蓉。
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  第九步
  9.锅内放入黄油。
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  第十步
  10.开小火把黄油化开。
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  第十一步
  11.放入压碎的绿豆蓉。
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  第十二步
  12.倒入蜂蜜。
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  第十三步
  13.用锅铲翻炒均匀。
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  第十四步
  14.小火慢慢的把绿豆蓉炒干。
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  第十五步
  15.炒好的绿豆蓉放凉后，搓成大小相当的小团子。
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  第十六步
  16.模具内刷上橄榄油，利于脱模，我用的是小的月饼模。
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  第十七步
  17.刷好油的模具内放上绿豆蓉团。
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  第十八步
  18.按压成形。
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  第十九步
  19.做好的绿豆糕。
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  第二十步
  20.淡淡的黄油香气，淡淡的甜味，是根据家里人的喜好做的，不放馅，细细品豆香。
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  第二十一步
  21.打包准备送人罗。