美味的黄豆海带排骨汤

具体步骤

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  第一步
  1.将黄豆提前12小时泡上。
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  第二步
  2.捡出坏的黄豆，清洗干净备用。
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  第三步
  3.干海带也要泡开备用。
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  第四步
  4.排骨用温水泡上，为了泡出血水，约泡两小时。
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  第五步
  5.将泡出血水的排骨清洗干净。
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  第六步
  6.剔除排骨上的血管等脏物，剁成小块。
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  第七步
  7.葱切段，姜拍一下备用。
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  第八步
  8.起煮锅，将排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。
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  第九步
  9.然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。
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  第十步
  10.重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水。
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  第十一步
  11.大火烧开，撇去浮沫。
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  第十二步
  12.加入黄豆和葱姜。
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  第十三步
  13.盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。
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  第十四步
  14.接下来将泡好的海带切成长条。
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  第十五步
  15.另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。
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  第十六步
  16.煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。