「美味可口」生煎包

具体步骤

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  第一步
  1.西瓜皮刮去表层的绿皮。
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  第二步
  2.擦碎，挤出水。
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  第三步
  3.瓜皮水。
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  第四步
  4.备好小麦粉、豆腐渣。
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  第五步
  5.用瓜皮水稀释酵母粉，和成面团醒发。
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  第六步
  6.炒熟鸡蛋。
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  第七步
  7.醒发好的面团。
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  第八步
  8.鸡蛋、瓜皮放在一起搅拌均匀。先将这两种食材搅拌，可以避免馅出汤。
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  第九步
  9.加葱姜末、芝麻油、盐、味精搅拌均匀，作包子馅。
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  第十步
  10.将醒发好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作包子皮。
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  第十一步
  11.包子皮中间加馅。
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  第十二步
  12.提起一点，顺包子皮一圈捏严，包子就包好了。
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  第十三步
  13.电饼铛加热，涂少许油，包子入铛盖上盖煎。
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  第十四步
  14.煎至底部金黄，淋入适量水，盖上盖继续煎。
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  第十五步
  15.用淀粉、白醋、水勾兑成水淀粉。
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  第十六步
  16.饼铛里没有水了，再淋入水淀粉，盖上盖继续煎。
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  第十七步
  17.煎至水淀粉成型，包子底部的金黄噶很脆了即可。因为用瓜皮水和面，又加了豆腐渣，所以，包子 的颜色不是很漂亮，但不影响味道与口感。