香醇的糖酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉150克加入玉米油75克，和成团
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  第二步
  2.和好油酥团盖保鲜膜醒一小时
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  第三步
  3.面粉300克，加入糖15克，加入油25克，加入大约150克水，和成团，柔软光滑
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  第四步
  4.和好的面团盖保鲜膜醒1小时
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  第五步
  5.面粉100克用小火炒微黄，加入红糖和白糖各50克，加入45克玉米油，拌匀
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  第六步
  6.拌匀后的糖馅，如果有块状，用擀面杖擀碎
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  第七步
  7.醒好的面皮包上油酥
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  第八步
  8.包拢，口朝上
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  第九步
  9.擀成大薄片
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  第十步
  10.叠三折
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  第十一步
  11.叠好的面皮再次擀成大薄片。如此反复折叠擀开，三次
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  第十二步
  12.擀好的面皮从一边卷起
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  第十三步
  13.切成16等分的小剂子
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  第十四步
  14.取一个小剂子，擀成中间厚边上薄的包子皮
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  第十五步
  15.包入糖馅
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  第十六步
  16.包拢后，口朝上，用手按扁
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  第十七步
  17.鸡蛋一个打散，用刷子蘸蛋液
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  第十八步
  18.刷在按扁的饼上
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  第十九步
  19.蘸匀芝麻，用手压一下芝麻粘牢
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  第二十步
  20.码入烤盘，烤箱预热200度，中层，上下火，15分钟