杏仁茶（家庭版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:49

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主料

• 冰糖 ：10
• 白杏仁 ：40
• 糯米 ：30
• 大米 ：30

辅料

• 葡萄干 ：适量
• 熟芝麻 ：适量
• 核桃仁 ：适量
• 黑加仑 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.按所需量备好原料，芝麻炒熟，核桃仁我没有炒，我用的野生山核桃仁，不炒就很香，喜欢熟的也可以炒一下。
• 
  第二步
  2.杏仁提前半天用水泡上，选白色本地甜杏仁，这种杏仁基本没有毒性，而且杏仁味道浓郁，不要用那种很香的美国大杏仁之类的杏仁，那种杏仁是零食，不适合做杏仁茶。
• 
  第三步
  3.大米和江米一起用水泡2小时
• 
  第四步
  4.泡好的米和杏仁全部倒入料理机搅拌成糊
• 
  第五步
  5.锅中放开水，倒入搅拌好的杏仁米糊，开锅后煮5分钟
• 
  第六步
  6.盛入碗中，放入各种干果
• 
  第七步
  7.今天放了黑加仑和黑芝麻，颜色太暗了，就随时放上了几颗枸杞。

烹饪技巧

• 我在煮的时候放了冰糖，冰糖的量可以根据自己喜欢调整。锅中加水的量我没有称重，基本是三个人的量，自己根据浓稠度适量掌握。

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