香醇的花朵面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.加入除黄油以外所有材料，揉成光滑面团
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  第三步
  3.加黄油揉到扩展阶段即可，放温暖处进行基础发酵。发酵至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好
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  第四步
  4.面团排气后松弛15分钟，分成12克左右小面团，擀成长条状
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  第五步
  5.沿一端卷起，中间稍用力压下
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  第六步
  6.从中间切成两段
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  第七步
  7.烤盘底刷黄油后摆放整理，在温暖湿润处进行最后发酵
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  第八步
  8.表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟