垂涎欲滴的自制豆腐脑

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.30 04:46

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主料

• 木耳 ：适量
• 水 ：1000
• 黄花 ：适量
• 黄豆 ：50
• 内酯粉 ：3.5g

辅料

• 油 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.干黄豆泡发，用豆浆机打成豆浆，然后用纱布过滤一下
• 
  第二步
  2.虑好的豆浆放在锅中煮开，煮开后立刻关火，凉2分钟
• 
  第三步
  3.凉的过程中将内酯粉用半杯水稀释开
• 
  第四步
  4.两分钟后浆豆浆倒在闷烧锅中，在冲入内酯粉，迅速用勺子搅动一下
• 
  第五步
  5.盖好盖子15分钟不用动
• 
  第六步
  6.好了，用勺子舀到碗里就好了
• 
  第七步
  7.上面再舀上卤汁，好了

烹饪技巧

• 1、如果没有闷烧锅可以用电饭锅代替，但是要在盖上做好保温工作2、内酯倒入后迅速搅动，然后就再也不用动了3、煮开后一定凉2分钟，否则温度不适合

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自制豆腐脑

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