鲜蔬鸡肉PIZZA

具体步骤

• 第一步
  1.PIZZA酱： 西红柿洗干净，切小块。
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  第二步
  2.把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
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  第三步
  3.锅烧热，放入黄油烧至溶化。
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  第四步
  4.等黄油溶化后，放入蒜蓉、西红柿、洋葱翻炒。
• 第五步
  5.当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火熬一会儿。
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  第六步
  6.快熟时再下一点番茄沙司调味，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
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  第七步
  7.pizza面饼：把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜即达到扩展阶段。把面团放在密闭保湿的环境下，发酵到变成2倍大。
• 第八步
  8.面团发酵的时候，可以准备其他材料。把白蘑菇切片、青椒切丝，洋葱切丝、胡萝卜切丁、鸡胸肉用盐水飞水半熟。
• 第九步
  9.马苏里拉芝士刨成丝。
• 第十步
  10.约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大。
• 第十一步
  11.把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
• 第十二步
  12.案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。
• 第十三步
  13.用擀面杖把面团擀成约6寸大小的圆形面饼。
• 第十四步
  14.将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
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  第十五步
  15.把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
• 第十六步
  16.饼皮铺好后放在室温下发酵20分钟。
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  第十七步
  17.挖三大勺PIZZA酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将PIZZA酱涂抹均匀。
• 第十八步
  18.涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士，再撒上一点芝士粉增香。
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  第十九步
  19.铺上蔬菜、鸡肉，在最上层再撒一层马苏里拉。
• 第二十步
  20.烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙15分钟，时间到后拿出来再撒上余下的马苏里拉，继续烤焙5分钟，直到表面变金黄色。