悠闲午后不知道做什么才合适，不如做一道豆角炒牛心。豆角的营养价值丰富，含有丰富的维生素B，可以称作蔬菜界的“肉类”，口感脆嫩，在炒制时放入少量蒜头，既可去除外味，又能让豆角的口感更好。豆角炒牛心，色泽鲜明，营养丰富，非常适合学生族食用。
牛心切之前要将筋膜切去丢掉，这样才不会有骚味。
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