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肉末雪里蕻
肉末雪里蕻

肉末雪里蕻

准备时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.11.24 09:31

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主料

  • 雪里红 :适量

辅料

  • 肉末 :适量
  • 泡发黄豆 :适量
  • 料酒 :适量
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.雪里蕻用清水洗净后沥干水分切成较小的段备用
  • 第二步
    2.泡发黄豆用盐水煮10分钟,沥干水分备用
  • 第三步
    3.锅内烧热油后将干辣椒放入小火炒出香味,放入肉末煸炒至白色,加入酱油、料煸炒至八分熟时加入黄豆及雪里蕻焖炒3分钟即可出锅

烹饪技巧

  • 1、黄豆煮制的时间不宜过长,否则影响口感,而且软绵绵的在炒制的过程中容易碎

  • 2、雪里蕻本身就是一种北方的咸菜,所以在煮制的过程中就不需要额外加盐了,如果觉得比较咸,可以适量的加些糖在里面,味道也很好

  • 3、一次可以多做些,平时拌饭或浇在面条上味道都很好

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