家常菜炸刀鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.23 08:14

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主料

• 刀鱼 ：600

辅料

• 鸡蛋 ：适量
• 油 ：适量
• 小麦面粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.刀鱼洗净切段备用。
• 
  第二步
  2.腌制刀鱼半个小时，里面放入咸盐，五香粉，料酒，味精。另拿一个容器打入一个鸡蛋，放入适量面粉和水和咸盐搅拌成糊状备用。
• 
  第三步
  3.锅中倒入适量油，油热后用筷子捡起一块鱼在面糊的碗里滚一下让鱼身上都挂上面糊，面糊如果太稠可以少放些水里面，太稀的话可以少加些面粉。
• 
  第四步
  4.依次把鱼都挂上面糊放入锅里炸至金黄色捞出即可。
• 
  第五步
  5.炸好出锅的，不错吧。

烹饪技巧

• 炸鱼之前一定要腌制，否则炸出的鱼没有滋味太淡了，面糊里面也要放少许的咸盐，面糊太稀会挂不住，太稠的话炸出来面粉会太厚影响口感哦！

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