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内酯豆腐
内酯豆腐

内酯豆腐

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.18 05:22

内酯豆腐,与我们平常所吃的豆腐大不一样,因为他不是用卤水点的,而是用葡萄糖酸凝固制成的。这样的方法,极大地减少了豆制品中蛋白质的大量流失。让豆腐的水分更佳充足,更佳的滑嫩Q弹,让豆腐在口中的感觉,更细滑,清爽。有益气健脾的功效。

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主料

辅料

  • 内酯 :适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 内酯豆腐的做法图解一
    第一步
    1.黄豆泡开
  • 内酯豆腐的做法图解二
    第二步
    2.打豆浆
  • 内酯豆腐的做法图解三
    第三步
    3.过滤豆渣
  • 内酯豆腐的做法图解四
    第四步
    4.撇去浮沫
  • 内酯豆腐的做法图解五
    第五步
    5.内酯放容器里
  • 内酯豆腐的做法图解六
    第六步
    6.锅开后凉一会
  • 内酯豆腐的做法图解七
    第七步
    7.把豆浆倒进碗里静置20分钟

烹饪技巧

  • 煮豆浆要看好锅

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内酯豆腐 内酯豆腐
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内酯豆腐不同于一般豆腐,制作流程特殊,蛋白质流失少,水分多,吃起来感觉质地更细嫩有关这,由于内酯豆腐水分多,适合烧汤,豆腐鱼头汤最适合用内酯豆腐了,另外,内酯豆……

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