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鱼头豆腐汤(家庭版)
鱼头豆腐汤(家庭版)

鱼头豆腐汤(家庭版)

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:49

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主料

  • 嫩豆腐 :250
  • 鲩鱼头 :250
  • 鲩鱼骨 :250

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱花 :适量
  • 姜片 :适量

具体步骤

  • 鱼头豆腐汤(家庭版)的做法图解一
    第一步
    1.鱼头、鱼骨洗好切小件 生姜切片备用
  • 鱼头豆腐汤(家庭版)的做法图解二
    第二步
    2.嫩豆腐切小长条状
  • 鱼头豆腐汤(家庭版)的做法图解三
    第三步
    3.红锅下油
  • 鱼头豆腐汤(家庭版)的做法图解四
    第四步
    4.下鱼头、鱼骨,煎至微黄
  • 鱼头豆腐汤(家庭版)的做法图解五
    第五步
    5.翻另一面继续煎
  • 鱼头豆腐汤(家庭版)的做法图解六
    第六步
    6.一次性加入清水,加盖煮滚15分钟
  • 鱼头豆腐汤(家庭版)的做法图解七
    第七步
    7.这时鱼汤开始变浓白
  • 鱼头豆腐汤(家庭版)的做法图解八
    第八步
    8.加入切好的嫩豆腐,再继续煮滚7分钟左右
  • 鱼头豆腐汤(家庭版)的做法图解九
    第九步
    9.最后加入食盐,撤上葱花即可

烹饪技巧

  • 1、洗鱼头时会有水,放入油锅煎时容易溅起油花,可以洒少许盐,避免油花四射烫伤手2、鱼汤的水要一次加足,中途再加会让汤水滋味稀薄

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鱼头豆腐汤 鱼头豆腐汤
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