主料
- 桑葚 ：2500
1、熬煮桑葚的锅具要用砂锅玻璃锅或是优质的不锈钢锅，其它材质是不行的，因为桑葚酸性，和其它锅具会产生反应，2、桑葚清洗的时候不用加盐，加盐虽有一点点杀菌效果，但会造成桑葚过早出水，不利于熬制，3、清洗后的桑葚不用晾干，熬煮时会把多余的水份蒸发掉的，4、要用中小火慢慢熬，期间要经常搅动以免糊底，至少超过一个小时，这样做出来的果酱才能在冰箱里存放到夏天不会变质。5、果实与糖的比例按一斤果实三两糖的配比，6、制作的时候要围上围腰或是穿深色的衣服，不论是鲜果汁还是果酱，沾上了都很难清洗干净。
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