香脆的干煎小黄鱼

具体步骤

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  第一步
  1.先把小黄鱼处理干净洗净沥干水分
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  第二步
  2.准备大蒜片和生姜片
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  第三步
  3.用刀把每一条小黄鱼鱼背上斜切
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  第四步
  4.放入碗中用盐，料酒生姜片，大蒜片腌制一小时
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  第五步
  5.先把调料烧好，锅内倒入小碗半碗清水
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  第六步
  6.再把2调羹生抽和一调羹老抽加入
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  第七步
  7.加入醋
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  第八步
  8.加入白糖大火烧开后熄火待用。
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  第九步
  9.之后起油锅，油温5分热下入鱼连同大蒜片和生姜片一起油煎
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  第十步
  10.刚开始不要翻动，待一面微黄再翻面煎
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  第十一步
  11.煎至两面金黄捞起捞起沥干油分
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  第十二步
  12.趁热把鱼放入汤料中，半分钟捞起
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  第十三步
  13.上桌，很酥脆连鱼骨都能全部吃下去。