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美味的猪肉松
美味的猪肉松

美味的猪肉松

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.26 05:45

美味的猪肉松挺适合不喜欢吃肉的朋友,因为猪肉经过层层工序,变得特别可口,美味。在吃猪肉松的同时,如果你再配上一片面包,一杯牛奶,可以说是又营养又健康的早餐,舒心可口的下午茶。让人久久难忘猪肉松里流露出来的可口味道。自制美味的猪肉松,健康又实惠,营养又健康。

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主料

  • 瘦猪肉 :600

辅料

  • 糖 :15
  • 咖喱粉 :3
  • 15
  • 草菇老抽 :3
  • 黄酒 :20
  • 盐 :2
  • 八角2个
  • 花椒20粒

具体步骤

  • 美味的猪肉松的做法图解一
    第一步
    1.选纯瘦肉
  • 美味的猪肉松的做法图解二
    第二步
    2.切成稍微小点的块,切的时候如有筋膜剔除
  • 美味的猪肉松的做法图解三
    第三步
    3.放入锅中加水没过肉,加花椒,八角,姜和黄
  • 美味的猪肉松的做法图解四
    第四步
    4.小火煮1个小时,煮到肉软烂,捞出晾凉
  • 美味的猪肉松的做法图解五
    第五步
    5.晾凉的肉块放入保鲜袋中,用 擀面杖压松
  • 美味的猪肉松的做法图解六
    第六步
    6.然后手撕成丝状
  • 美味的猪肉松的做法图解七
    第七步
    7.把肉丝放入炒锅中
  • 美味的猪肉松的做法图解八
    第八步
    8.加入盐、糖、咖喱粉和老抽搅拌均匀,小火炒。注意这一步是不放油的,直接炒
  • 美味的猪肉松的做法图解九
    第九步
    9.炒的水分蒸发,肉质变的蓬松时,放入少许芝麻
  • 美味的猪肉松的做法图解十
    第十步
    10.再翻炒均匀就可以了
  • 美味的猪肉松的做法图解十一
    第十一步
    11.做好的肉松,很蓬松,味道也很好吃,口味也可以根据自己喜好调整
  • 美味的猪肉松的做法图解十二
    第十二步
    12.晾凉后可以放入密封盒中保存

烹饪技巧

  • 煮熟的肉压松后再撕,肉松会比较松,不要忽略了这个步骤。

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