主料
- 凉瓜 ：200g
- 鲥鱼 ：500g
凉瓜晶莹剔肉的白肉让人看了就垂涎欲滴，凉瓜焖出的鲥鱼肉必定是劲道，清爽不腻。姜是禽类肉品烹饪中里不可或缺的食材，它不仅仅能够调味还能够帮助鲥鱼肉去腥，而且姜适合体内较寒的人吃，这道菜叶很适合这类人吃。
由于鱼比较大，要把它拦腰轧断了，才比较好煎。
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