「首发」红烧带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼洗净切块用盐和料酒腌一下进味
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  第二步
  2.腌好了撒点淀粉，拌匀（我是晃匀的）
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  第三步
  3.葱姜蒜切条
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  第四步
  4.锅内热油之后放入带鱼开始煎（油不要放太多，火别太大，用电饼铛煎也不错），带鱼多就分两次煎
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  第五步
  5.煎至两面金黄盛出来
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  第六步
  6.锅内留少许油（如果开始油不多的话，剩下的油应该正好），爆香葱姜蒜
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  第七步
  7.放入带鱼炒一下，翻的时候得小心，带鱼容易散掉
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  第八步
  8.倒入开水
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  第九步
  9.倒点生抽和老抽。盖锅盖煮一下
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  第十步
  10.煮至汤汁粘稠，放少许盐
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  第十一步
  11.盛盘