自制玫瑰酱

具体步骤

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  第一步
  1.先来欣赏一下俺自己种的玫瑰吧，这一排是8棵，还有一排哩
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  第二步
  2.局部看看，花开的不错吧，一棵上面每天早上都开好几朵
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  第三步
  3.再来个特写，是粉红色的
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  第四步
  4.单个的特写镜头。这种玫瑰是专门的食用玫瑰，和观赏玫瑰长的不太一样
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  第五步
  5.采摘的玫瑰花，弄几朵拍一下，今天早上我摘了40多朵花
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  第六步
  6.一朵一朵的清洗一下
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  第七步
  7.清洗后的花朵把水分晾干，把花瓣全部摘下来，去掉花蒂
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  第八步
  8.今天的花去掉花蒂后共100克，花瓣放入无油无水的盆里，放入100克的白糖
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  第九步
  9.用手揉搓，把糖和花瓣揉搓到相互融合，这是揉了一半的样子
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  第十步
  10.继续揉搓至花瓣完全没形状，基本成酱的状态，此时糖也会融化，但尚没有完全融化
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  第十一步
  11.揉好的花瓣放入干净无油的茶色瓶子中，这一瓶是我积攒了四天的
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  第十二步
  12.瓶子不能装满，7分满即可，因为玫瑰酱放置的过程中会发酵，发酵后会涨起来的。最上面倒上约1厘米厚的蜂蜜
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  第十三步
  13.盖上瓶子放阴凉干燥处，以后就可以随吃随取了
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  第十四步
  14.这个是腌制了5天的酱，还没有发酵，但是吃也是完全可以吃的
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  第十五步
  15.新腌制的酱还有玫瑰色，边上那个是我去年腌制的，颜色很深吧，但香味依然很浓的。这种方法腌制的酱放几年都不会坏的