秀色的爆炒花甲

具体步骤

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  第一步
  1. 花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置3—4个小时，让花甲尽可能将沙吐干净
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  第二步
  2.直到要开始炒花甲再用干净的牙刷刷干净表面，捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用
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  第三步
  3.葱姜蒜，红椒洗净如图切好
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  第四步
  4.置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入姜蒜末爆香
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  第五步
  5.倒入花甲快速翻炒
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  第六步
  6.加少许料酒，再加少许水
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  第七步
  7.加入红椒，撒入少许盐和鸡粉
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  第八步
  8.淋入蚝油，快速翻炒，炒至所有花甲都爆开
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  第九步
  9.最后撒入葱花即可关火装盘