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素炒四棱豆
素炒四棱豆

素炒四棱豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.19 09:16

素炒四棱豆是一道极富营养价值的家常菜。在炒四棱豆的时候搭配胡萝卜不仅可以使菜色鲜艳好看,还更加的清脆爽口且带有一丝丝的甜意。而且,它对于人的身体有很大的益处,经常食用可以预防衰老和增强人的记忆力。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 大蒜适量
  • 鸡精 :少许

具体步骤

  • 素炒四棱豆的做法图解一
    第一步
    1.原料准备好;
  • 素炒四棱豆的做法图解二
    第二步
    2.四棱豆择去头尾,洗净切成段,胡萝卜去皮切丝,大蒜拍碎;
  • 素炒四棱豆的做法图解三
    第三步
    3.锅内入适量油,入拍碎的大蒜炒香,下入四棱豆翻炒片刻;
  • 素炒四棱豆的做法图解四
    第四步
    4.待四棱豆变色后,下入胡萝卜丝快速翻炒1分钟;
  • 素炒四棱豆的做法图解五
    第五步
    5.随后调入盐;
  • 素炒四棱豆的做法图解六
    第六步
    6.调入鸡精炒匀即可;
  • 素炒四棱豆的做法图解七
    第七步
    7.成品图。

烹饪技巧

  • 1、四棱豆有一定的利尿作用,患有尿频的人要适合食用,不可过多;2、四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质,不宜生食、凉拌,以免中毒;3、四棱豆炒熟后容易发黑,可事先用盐水浸泡10分钟后再炒,可保持颜色碧绿。

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