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营养酥饼
营养酥饼

营养酥饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.26 02:16

想要自己动手为家人做美味的食物吗?赶快动手学习酥饼的制作方法吧!酥饼油而不腻,美味香甜,老少皆宜,不仅可以当做饭中的甜点小零食,还可以当做早点和平时的的小零食,真的是相当方便呢。而且还可以锻炼自己的动手能力哦,还可以和孩子一起做,促进感情哦。

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主料

  • 面粉 :700

辅料

  • 温水 :适量
  • 绵白糖适量
  • 花生米 :适量
  • 油 :适量
  • 芝麻 :适量

具体步骤

  • 营养酥饼的做法图解一
    第一步
    1.花生米用电饼铛烤熟
  • 营养酥饼的做法图解二
    第二步
    2.烤熟的花生去皮
  • 营养酥饼的做法图解三
    第三步
    3.用擀面杖将花生擀碎
  • 营养酥饼的做法图解四
    第四步
    4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用
  • 营养酥饼的做法图解五
    第五步
    5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用
  • 营养酥饼的做法图解六
    第六步
    6.一勺碎花生,两勺糖放入碗中
  • 营养酥饼的做法图解七
    第七步
    7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面,调拌均匀,这是酥饼的馅
  • 营养酥饼的做法图解八
    第八步
    8.300g生粉用水量的温水和面,醒上一会,再将面揉光滑
  • 营养酥饼的做法图解九
    第九步
    9.200g生粉用油和面
  • 营养酥饼的做法图解十
    第十步
    10.和好的油面
  • 营养酥饼的做法图解十一
    第十一步
    11.然后将油面放在面皮的中间摊平
  • 营养酥饼的做法图解十二
    第十二步
    12.然后将左侧的面折到油面上
  • 营养酥饼的做法图解十三
    第十三步
    13.之后将右侧的面折到左侧,然后将周边的水和面的面皮捏紧,将油面包住
  • 营养酥饼的做法图解十四
    第十四步
    14.然后用擀面杖擀薄,之后从下往上卷起
  • 营养酥饼的做法图解十五
    第十五步
    15.切成小剂子
  • 营养酥饼的做法图解十六
    第十六步
    16.用手将剂子捏扁,然后放入调好的馅
  • 营养酥饼的做法图解十七
    第十七步
    17.将边捏好
  • 营养酥饼的做法图解十八
    第十八步
    18.捏的边用手团紧
  • 营养酥饼的做法图解十九
    第十九步
    19.然后用手按扁,用擀面杖擀成小饼状
  • 营养酥饼的做法图解二十
    第二十步
    20.放入加油预热的电饼铛中,煎至金黄色即可

烹饪技巧

  • 1、馅中放的面粉最好是炒熟的面粉,也可放生粉,但是生粉没有炒熟的面粉调的馅香;2、擀水和面皮的时候将面皮擀成长方形,目测分三等份,将油面放中间;3、电饼铛煎酥饼的时候多放些油,这样煎出的酥饼色泽亮丽。

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