绿色食物白糖糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:16

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主料

• 粘米粉 ：150

辅料

• 澄面 ：50
• 白糖 ：80
• 酵母 ：一茶匙
• 清水 ：400ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.将粉料和白糖用清水开成无颗粒的粉浆。
• 
  第二步
  2.酵母用温水融开。
• 
  第三步
  3.用慢火将粉浆煮至稠糊状，边煮边搅拌以免结块。
• 
  第四步
  4.煮好的粉浆过筛后放凉，加入酵母水搅拌均匀。随后倒入扫过油的模具中，常温下发酵1.5小时，大火蒸至25分钟，放凉后切块即可。

烹饪技巧

• 做白糖糕的要点就是发酵，时间和程度都重要

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