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正宗的东北小鸡炖蘑菇,常常会加入红薯粉条,红薯粉条的加入使得淀粉溶出,汤汁更加粘滑,浓郁芬芳,小鸡在蘑菇的调配下,肥而不腻,酸甜适口,鸡肉入味深厚,鸡皮弹牙,骨肉包裹紧实,咬起来很有口感。这道美味佳肴可以让人们大饱口福了。
、清洗榛蘑的时候一定要多洗几次,不然里面有草梗或是土渣.洗不干净影响口感。2、粉条提前泡软。放粉条的时间还是看粉条而定。下早了,粉条就粘了。下晚了,粉条硬。如果是比较耐煮的粉条。建议先把粉条用清水煮稍软,然后浸到冷水里,出锅前二分钟加入粉条即可。粉条下锅后一定要勤翻动,不然容易糊底.
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