香辣小龙虾

准备时间:无

烹饪时间:无

发布时间:2017.01.11 09:32

小龙虾在现在的生活中已经很常见了，这是一种美味而又营养成分十分高的食物。小龙虾肉很细嫩，吃起来很鲜美滑嫩，而这种香辣小龙龙虾的外壳就是色泽红亮，十分诱人的，闻起来十分香，还有辣味，吃起来肉质很嫩很鲜，又麻又辣，但是越吃越上瘾，搭配啤酒更加无敌了。

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主料

• 小龙虾 ：500千克

辅料

• 洋葱 ：2-3个
• 青红辣椒 ：6-8个
• 郫县豆瓣酱 ：3勺
• 大蒜 ：5瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材，大致如上图，因时间仓促，有些小配料没放上去。
• 
  第二步
  2.屠杀小动物的流程，首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。
• 
  第三步
  3.如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。
• 
  第四步
  4.下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。
• 
  第五步
  5.这就是被屠杀小动物的惨状。
• 
  第六步
  6.炒制过程： 1.当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。（油是省不了了） 2.重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。 3.再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。 4.30分钟后等水快收干，就把青红辣
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