清明麦青团子

具体步骤

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  第一步
  1.先称糯米粉200克放入容器内，在一点点加入粘米粉至260克，搅拌均匀。
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  第二步
  2.麦青汁70克。
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  第三步
  3.一点点加入麦青汁用筷子搅拌成疙瘩状。
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  第四步
  4.再一点点加入清水。
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  第五步
  5.揉成光滑的麦青面团。
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  第六步
  6.准备红豆沙馅。
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  第七步
  7.锅内加水烧开，放入包菜叶，焯烫变软捞出即可。
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  第八步
  8.将烫软的包菜叶，平铺在蒸屉上。
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  第九步
  9.豆沙馅搓成小圆，麦青面团分成若干小剂子， 取一小剂子按成圆面片，放入豆沙馅。
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  第十步
  10.收口搓圆。
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  第十一步
  11.做好的麦青团子，放蒸屉上。
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  第十二步
  12.中大火蒸10分钟即可。
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  第十三步
  13.出锅了，满屋都是麦青的清香。吃之前在表面刷一层芝麻油，咬一口，香甜糯口。比外面卖的要好吃多了。