自制红豆派

具体步骤

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  第一步
  1.主料全部混合。
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  第二步
  2.用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟。
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  第三步
  3.30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将派皮面团在保鲜膜上擀开，擀成大于塔模的圆形。
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  第四步
  4.手拿起保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上。
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  第五步
  5.用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮。
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  第六步
  6.用叉子在派皮上插洞。
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  第七步
  7.放入烤箱上下火200度烤15分钟左右。
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  第八步
  8.将吉利丁片在冷水中泡软。
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  第九步
  9.蜜红豆和水混合放在火上加热，煮至沸腾。放入泡软的吉利丁片，继续煮至吉利丁片融化。
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  第十步
  10.将煮好的红豆馅铺在派皮上，继续入烤箱烘烤3分钟即可。