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让人怀念的炒鱿鱼
让人怀念的炒鱿鱼

让人怀念的炒鱿鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:52

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白砂糖适量

具体步骤

  • 让人怀念的炒鱿鱼的做法图解一
    第一步
    1.泡发的鱿鱼洗净切花刀
  • 让人怀念的炒鱿鱼的做法图解二
    第二步
    2.锅中放水,水开后放入鱿鱼焯水
  • 让人怀念的炒鱿鱼的做法图解三
    第三步
    3.蒜薹洗净切段
  • 让人怀念的炒鱿鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅中放油,放入焯好水的鱿鱼翻炒
  • 让人怀念的炒鱿鱼的做法图解五
    第五步
    5.放入适量的料,翻炒均匀盛出备用
  • 让人怀念的炒鱿鱼的做法图解六
    第六步
    6.锅中放油
  • 让人怀念的炒鱿鱼的做法图解七
    第七步
    7.放入蒜薹翻炒
  • 让人怀念的炒鱿鱼的做法图解八
    第八步
    8.炒到蒜薹变色,放入炒好的鱿鱼
  • 让人怀念的炒鱿鱼的做法图解九
    第九步
    9.放入盐
  • 让人怀念的炒鱿鱼的做法图解十
    第十步
    10.放入糖
  • 让人怀念的炒鱿鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.翻炒到蒜薹成熟即可出锅装盘

烹饪技巧

  • 鱿鱼焯水不可以时间长,打卷即可捞出鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃

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