自制牛肉干

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.17 04:53

自制牛肉干是一道非常好吃的小零食，牛肉干是非常好吃的，有很多人都喜欢吃，特别是年轻人和小孩子。牛肉干分为很多种类，有风干的牛肉干，有香辣的牛肉干，有软软的容易消化的牛肉干……但是一般自己家里做的牛肉干都是烤干了的，所以不太适合牙口不好的人或者是没有长牙齿的小孩或者是老人吃。

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主料

• 鲜牛肉 ：2000

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 十三香 ：适量
• 蒜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 姜片 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先要把把选好的牛肉洗净晾干，然后在切成片（喜欢吃块状的朋友可以切成1cm大小的丁）
• 
  第二步
  2.2斤牛肉大概要这些蒜，葱姜多点也没有问题，切好段备用
• 
  第三步
  3.酱牛肉切好，和冷水一同下锅煮，水开后即可捞出牛肉在，就是现在的样子~
• 
  第四步
  4.口味重的朋友不妨多备些材料，给小朋友吃的可以放点孜然粉
• 
  第五步
  5.锅中放入油，把葱、姜放入，爆出香味。放入牛肉，不停的翻炒， 待牛肉变成深红色时，放入辣椒、蒜继续翻炒， 把白糖、酱油、料酒、十三香都放入锅中煮开后，改小火，慢慢炖，入盐。待水变少了，快没时不停地翻炒，水没了不要急着出锅，多炒一会。这是半成品
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• 
  第六步
  6.把牛肉摊开放，晾上一两天，等更干一些，才是真正意义上的牛肉干。

烹饪技巧

• 1、孜然粉和辣椒粉是在出锅后放入的，这个是按个人口为。

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