主要由银鱼和苦菊组成，先要把银鱼煎熟再与苦菊一起凉伴，放入调料。其中银鱼营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺的功效，它的养生益寿的功能为国际营养学界所确认。而苦菊花有利气血，轻身延年，对头头晕头痛，风湿患者有好处。所以常吃银鱼拌苦菊这菜身体好。
1、苦菊用盐水泡一下，杀菌。2、银鱼是咸的，所以就没有再放盐。
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