喷香的琥珀核桃

具体步骤

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  第一步
  1.核桃仁放入烤箱
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  第二步
  2.180度，烤约5分钟备用
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  第三步
  3.清水中放入冰糖
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  第四步
  4.大火熬开
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  第五步
  5.小火满满熬
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  第六步
  6.慢慢出现大泡泡
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  第七步
  7.这就是双双姐得小窍门，一碗清水
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  第八步
  8.取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，肯定不行；再过会，糖会凝固，但是品尝起来会拉丝，粘牙，这个时候也没有熬到位；再过一会，筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么，糖就熬好了。
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  第九步
  9.迅速核桃仁倒入锅中翻拌，装盘拨散