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常吃不腻的时蔬蛋炒饭
常吃不腻的时蔬蛋炒饭

常吃不腻的时蔬蛋炒饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.25 02:09

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.这是材料,青椒,胡萝卜切粒,葱姜切末
  • 第二步
    2.热锅倒入植物油,放入葱姜爆香
  • 第三步
    3.放入玉米粒,胡萝卜粒青椒粒,小火炒香
  • 第四步
    4.倒入剩米饭
  • 第五步
    5.把剩米饭炒匀,成一粒一粒分散状
  • 第六步
    6.把两个鸡蛋磕进去后,快速拌匀,翻炒,力求鸡蛋炒均匀分散在每个米粒上,这步是个功夫活,而且一定要炒到感觉能听见米饭在炸时候为止,不然会有鸡蛋腥味
  • 第七步
    7.出锅前翻入适量盐,如果家里有虾酱的话,可以放入虾酱炒匀装盘,味道很鲜美,老公不喜欢吃虾酱,所以这次没有放

烹饪技巧

  • 如果怕鸡蛋炒不匀,可以先把鸡蛋打入碗内,打匀后再均匀倒入米饭内,鸡蛋打进去翻炒时候一定要炒到火候再装盘,不然会有鸡蛋腥味的,要炒到能听见轻微好像米饭炸的声音就好了

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