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四喜丸子
「美味可口」四喜丸子
「美味可口」四喜丸子

「美味可口」四喜丸子

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:53

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主料

  • 荸荠 ：100
  • 猪肉糜 ：300

辅料

具体步骤

  • 「美味可口」四喜丸子的做法图解一
    第一步
    1.猪肉糜300g;
  • 「美味可口」四喜丸子的做法图解二
    第二步
    2.荸荠100g;
  • 「美味可口」四喜丸子的做法图解三
    第三步
    3.猪肉糜、荸荠丁、花生油20g、淀粉15g、生抽20g、蚝油10g、香油10g、料酒10g、葱末、姜末、鸡蛋1个、精盐适量、十三香适量、胡椒粉适量，用筷子朝着顺时针打至上劲；
  • 「美味可口」四喜丸子的做法图解四
    第四步
    4.带上一次性手套，将拌好的肉馅捏制一个肉团；
  • 「美味可口」四喜丸子的做法图解五
    第五步
    5.炒锅上旺火入油，烧至五成热改为中火，将肉丸子入锅炸至金黄捞出；
  • 「美味可口」四喜丸子的做法图解六
    第六步
    6.放在吸油纸上控油；
  • 「美味可口」四喜丸子的做法图解七
    第七步
    7.炒锅放油烧至七成热，倒入葱、姜煸出香味，倒入高汤；
  • 「美味可口」四喜丸子的做法图解八
    第八步
    8.放焯好的胡萝卜丝、胡椒粉、勾芡再淋上香油即成；
  • 「美味可口」四喜丸子的做法图解九
    第九步
    9.盛入盘中，小葱叶切圈，美人椒切圈摆丸子上即可。

烹饪技巧

  • 1、猪肉要选肥三瘦七者，荸荠应先去皮；2、搅拌肉馅，顺一个方向，搅至上劲，然后再挤成丸子；

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四喜丸子 四喜丸子
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四喜丸子，一种比较有特色的传统菜，丸子色泽为金黄，配有绿油油的菜叶，外观很是漂亮。四喜丸子有很好的寓意：福、禄、寿、喜等，是一道比较吉祥的菜，一般用于比较喜庆的……

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