自制卡士达馅泡芙

具体步骤

• 第一步
  1.泡芙皮的做法：低筋面粉过筛备用。
• 第二步
  2.黄油放入锅内，加入130毫升清水，小火慢慢加热至沸腾然后关火。
• 第三步
  3.将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中，用勺子拌匀成面糊。
• 第四步
  4.将3个鸡蛋逐一加入到面糊中，加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个，最后拌匀成光滑的泡芙面糊。
• 第五步
  5.将泡芙面糊装进塞好大圆嘴的裱花袋，挤到垫了烤盘纸的烤盘上。
• 第六步
  6.烤箱预热190度，烤箱中层25分钟左右。
• 第七步
  7.卡士达馅的做法：蛋黄2个和砂糖放入同一容器，搅打均匀。
• 第八步
  8.牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀。
• 第九步
  9.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水。
• 第十步
  10.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状，关火，将做好的馅料放凉，在放到冰箱冷藏。
• 第十一步
  11.将冷藏好的卡士达馅填入泡芙皮内，香甜的泡芙就做成了。