简单版奶油泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.黄油80g左右
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  第二步
  2.清水165g
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  第三步
  3.黄油+清水+一勺糖+小半勺盐 放入锅中
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  第四步
  4.中火拌煮均匀，煮沸转小火。 低筋面粉100g~倒入煮沸的黄油水中，快速搅拌均匀，到成为面团不粘锅子就可以关火
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  第五步
  5.鸡蛋三只打散搅匀
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  第六步
  6.倒入温热的黄油面粉里。搅拌至浓稠糊状
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  第七步
  7.烤盘铺上锡纸。把拌好的面粉糊装入裱花袋中
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  第八步
  8.在烤盘里挤出泡芙~注意要留空隙~因为泡芙会膨胀
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  第九步
  9.烤箱预热~上下火，中层~210度15分钟~会看到泡芙膨胀起来~像右下图那样~然后转180度继续烤20分钟、期间不要打开烤箱。
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  第十步
  10.泡芙烤好后放凉，用手指在泡芙底部戳个洞
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  第十一步
  11.把奶油挤进去，就可以了。