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美味的米豆腐焖猪蹄
美味的米豆腐焖猪蹄

美味的米豆腐焖猪蹄

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.05 04:40

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主料

  • 猪蹄2只
  • 米豆腐 :500

辅料

  • 姜片 :适量
  • 豆瓣酱 :1大勺
  • 花椒粉 :1小匙
  • 葱花 :适量
  • 葱片 :适量
  • 蒜片 :适量
  • 老抽 :少许

具体步骤

  • 美味的米豆腐焖猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出,高汤盛出备用;
  • 美味的米豆腐焖猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.米豆腐在开水里焯一下捞出备用;
  • 美味的米豆腐焖猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.锅内加一大勺油烧至微热,放入豆瓣酱炒香;
  • 美味的米豆腐焖猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.加入葱片、姜片、蒜片爆香后,倒入焖好的猪蹄,再加入焯过的米豆腐翻炒;
  • 美味的米豆腐焖猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.倒入老抽,加一小勺花椒粉,掺入高汤;
  • 美味的米豆腐焖猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.盖上锅盖,焖十分钟,撒上葱花出锅。

烹饪技巧

  • 1.如果嫌麻烦,可以买熟的猪蹄,但最好不要买卤猪蹄,因为味道会过重。2.米豆腐事先要在开水里焯一下,再次烹煮的时候不容易烂。

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米豆腐焖猪蹄 米豆腐焖猪蹄
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