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1、如果实在买不到烤鸭,卤鸭也能代替,但由于油少,味道稍次烤鸭。2、烤鸭一定要切成小块,这样才能入味。3、野山椒的味道很浓郁,如不喜麻请减少干花椒的用量。4、由于此菜是懒人菜,请勿对使用烤鸭拍砖,。5、大家还可以使用油炸土豆条、洋葱、黄瓜做为配菜垫在烤鸭下面。6、如果家中客人多,尽量用大号的盆或盘装,这样才有香锅店菜品的感觉,最后如果有香菜,装饰一下即可。
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