球茎茴香蘑菇鸡肉煎饺

具体步骤

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  第一步
  1.这就是球茎茴香，今天饺子一大主角。
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  第二步
  2.将球茎茴香一剖为二，先切片，再切丝，最后切碎。
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  第三步
  3.蘑菇也切碎。 注:在这里蘑菇只用了2朵，它是起到提鲜的作用。
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  第四步
  4.将切碎的球茎茴香和蘑菇倒入盆中，加适量的盐并拌均。
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  第五步
  5.接下来和面，将温水慢慢地加入，成雪花状。
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  第六步
  6.和成团，用保鲜膜盖上，放置一边醒。
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  第七步
  7.醒面的过程我们来拌馅，肉泥内打一个鸡蛋，并加入葱、姜末和适量的盐、糖、老抽、生抽、蠔油、胡椒和油。
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  第八步
  8.搅拌均。
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  第九步
  9.将拌均的肉泥馅倒入蘑菇、茴香盆中。
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  第十步
  10.搅拌均即可。
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  第十一步
  11.接下来包饺子，我是用压面机压成长条，然后用玻璃杯扣，一扣就是一张漂亮的皮子。
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  第十二步
  12.将馅包入，摆在盘子里备用。
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  第十三步
  13.锅热到油，油热将锅贴一个个地排好，中火略煎1分钟。
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  第十四步
  14.然后加水，略高出饺子底面。
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  第十五步
  15.迅速盖上锅盖。
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  第十六步
  16.中火煎到无水就好了。