香味四溢的豆沙卷

具体步骤

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  第一步
  1.老面一块，从冰箱中拿出来解冻，加入水搅散，和面粉放入盆中。
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  第二步
  2.放入适量清水。
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  第三步
  3.揉成面团，放在温暖处发酵8小时。
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  第四步
  4.面团加入适量小苏打，放入少许热水，融化后揉五分钟，饧五分钟。
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  第五步
  5.将面团分成均匀的剂子。
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  第六步
  6.取一块面团，压成扁形。
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  第七步
  7.取适量豆沙，放在面团上。
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  第八步
  8.包拢。
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  第九步
  9.擀成椭圆形。
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  第十步
  10.用小刀划几刀，不要划透，划到露出豆沙馅即可。
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  第十一步
  11.将面团翻过来，卷起来。
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  第十二步
  12.两端收拢，捏合处捏紧。
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  第十三步
  13.将豆沙卷均匀摆上蒸笼，蒸笼上抹上一层油，开锅后大火蒸15分钟。
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  第十四步
  14.出锅！就好了。