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八宝菜虽然材料丰富,种类多,但是材料易得,做法简便快速,所以很受欢迎。整体搭配和谐,美观而营养齐全。作为调味菜,可以起到开胃作用,促进食欲。八宝菜清脆爽口,因此又可以去除油腻感,起到调剂作用。其中的有机盐成分还可以帮助平衡人体内的酸碱值。
1.如果炒的份量大全部蔬菜要分开一个个地炒;炒的份量小可以将需要烹调时间相似的放在一起炒。2.姜蒜末在炒梅菜/雪里蕻时用,炒时还要加点糖去调味,才能充分展示其鲜美之味。3.材料份量及品种可以试情况而定.
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