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自制牛奶面包
自制牛奶面包

自制牛奶面包

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

  • 芝麻花生粉 :50
  • 牛奶90ml
  • 面粉 :250
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 白糖 :50
  • 油 :25ml
  • 盐 :2
  • 酵母 :3

具体步骤

  • 自制牛奶面包的做法图解一
    第一步
    1.先将除油外的所有材料混合,揉搓至扩展。
  • 自制牛奶面包的做法图解二
    第二步
    2.然后分批加油在揉至有膜(我的没有到手套膜)放在暖处发酵。
  • 自制牛奶面包的做法图解三
    第三步
    3.发到两倍,搓洞洞不回缩
  • 自制牛奶面包的做法图解四
    第四步
    4.把面团揉搓排气,静置10分钟后,分12个剂子,搓圆静置10分钟后,入烤盘
  • 自制牛奶面包的做法图解五
    第五步
    5.在烤箱里放热水,进行二发。天冷中间要换热水
  • 自制牛奶面包的做法图解六
    第六步
    6.烤箱预热140度,上下火。 烤25分钟。

烹饪技巧

  • 要绵软些,就要多揉搓多摔打。这样出来的组织较软。但我这个没有按土司那样揉的那么软。天气冷发的慢,可以在烤箱里加热水进行辅助发酵。

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